Laba festivāls: ķīniešu Jaunā gada svētības diena

Labas svētki notiek Ķīnas Mēness gada divpadsmitā mēneša astotajā dienā. Festivālam ir šāds nosaukums, jo divpadsmito mēnesi sauc arī par"la" mēnesis ķīniešu valodā, kamēr cipars astoņi tiek izrunāts"ba".

Kā saka vecs ķīniešu teiciens, pavasara svētki nāk tūlīt pēc Labas svētkiem. Tāpēc festivāls nozīmē atvadīties no vecā un pieņemt jauno, un tradicionāli tiek uzskatīts par iesildīšanās svētkiem gaidāmajiem pavasara svētkiem.

Senatnē cilvēki pielūdza senčus un dievus (piemēram, durvju dievu, virtuves dievu un akas dievu), lai lūgtu par ražu un laimi nākamajā gadā. Tad ziemeļu un dienvidu dinastijās budisms tika ieviests Ķīnā. Leģenda vēsta, ka Šakjamuni Buda, budisma pamatlicējs, šajā dienā sasniedza apgaismību. Tādējādi šī diena ir viens no grandiozākajiem budistu svētkiem.

Laba putra ir tradicionālo svētku svarīgākais elements.

Ir teikts, ka Šakjamuni Buda bija noguris un izsalcis, kad viņš bija ceļā, lai meklētu dzīves patiesību. Pateicoties ganu sievu piedāvātajai piena putrai, viņš atguva fiziskos spēkus un beidzot sasniedza apgaismību divpadsmitā Mēness mēneša astotajā dienā. Tāpēc daudzi tempļi mūsdienās ievēro tradīciju Labas dienā sabiedrībai piedāvāt putru, lai izrādītu atzinību labestīgajiem un palīdzētu nabadzīgajiem.

Tradīcija šajā dienā ēst Laba putru aizsākās vairāk nekā tūkstoš gadus. Mingu dinastijas laikā Laba putra kļuva par tik svētu ēdienu, ka imperatori to piedāvāja saviem ierēdņiem.

Parasti Laba putra satur vismaz astoņas (ķīniešu kultūrā 8 ir laimīgs skaitlis) sastāvdaļas, kas var ietvert lipīgus rīsus, sarkanās pupiņas, prosu, Ķīnas sorgo, zirņus, kaltētas lotosa sēklas un dažas citas sastāvdaļas, piemēram, kaltētas dateles, kastaņu gaļu. , valriekstu gaļa, mandeles un zemesrieksti uc Ķīnieši uzskata, ka Laba putra var nest veiksmi, ilgu mūžu un auglīgu ražu.

Izolētā krūze ir lieliski piemērota Laba putras konservēšanai tiem, kas jums patīk īpašajā dienā. Izgatavots no dubultsienu nerūsējošā tērauda iekšējā&pastiprinātāja; ārpuse, kopā ar unikālu vara pārklātu izolāciju un bezšuvju metināšanas tehnoloģiju, tas labi darbojas, lai pārtikas cauruļvadi būtu karsti. Īpaši platā mute ļauj ērti ēst ar saliekamo karoti, kā arī iepildīt ēdienu šajā burciņā un iztīrīt pēc lietošanas.

Citas tradicionālās delikateses ir Laba ķiploki, Laba tofu un Laba nūdeles.

Ķīnas ziemeļos' ir arī populāri gatavot Laba ķiplokus. Cilvēki parasti ieliek nomizotas ķiploka daiviņas traukā ar etiķi un pēc tam aizver to. Kodināšanas procesā ķiploki kļūs zaļi. Ar skābu un nedaudz pikantu garšu tas ir tipisks garnīrs ar klimpām. Ķīniešu valodā vārdiem “ķiploks” un “aprēķināt” ir vienāda izruna, tāpēc ķiploku ēšana simbolizē gada ienākumu un izdevumu aprēķinu, tuvojoties gada beigām.

Laba tofu ir Anhui provinces Cjaņas apgabala tautas specialitāte. Pirms Labas festivāla katra ģimene šeit žāvēs tofu atklātā kosmosā.

Dažās vietās ziemeļos, kur rīsus neražo vai saražo mazāk, cilvēki Laba putras vietā ēd Laba nūdeles. Vienu dienu pirms festivāla cilvēki sagriež visu veidu augļus un dārzeņus un gatavo nūdeles rullīti. Pēc tam Labas festivāla rītā visa ģimene var ēst Labas nūdeles, kuras parasti gatavo no astoņām dažādām sasmalcinātām sastāvdaļām un asajiem čili pipariem.

Paražas visā valstī atšķiras. Visas šīs vietējās paražas atšķiras atkarībā no atrašanās vietas un klimata, un to mērķis ir palīdzēt cilvēkiem pārvarēt ziemas aukstumu un novērst slimības.

Vēl viena tradīcija ir upurēt senčiem un dieviem. Seno laiku agrārajās sabiedrībās šī pielūgsme bija lūgšana par veiksmi un bagātīgu ražu. Mūsdienās rituāli mēdz būt mazāk formāli. Cilvēki tagad vairāk upurē, lai pieminētu mirušos ģimenes locekļus. Tie, kas šajā dienā apmeklē tempļus, ne vienmēr ir ticīgie, bet vēlas parādīt savus labākos novēlējumus ķīniešu Jaunajam gadam.